In riferimento al progetto di Orientamento Scolastico, le classi 3^ B e 3^ D in data 30 novembre sono state accompagnate dai docenti Capotorto, Decataldo, Sardella e Simonelli, presso l’Azienda di dolciaria alimentare “Dolce Bontà” di Putignano….
W i taralli, “Dolce Bontà” della nostra Puglia
Nell’ambito del Progetto “Orientamento”, lunedì 30 novembre 2015 le classi 3^ B e 3^ D
del plesso “Tinelli” hanno effettuato una visita guidata presso l’azienda alimentare “Dolce Bontà” di Putignano, che produce taralli.
Ci ha accolti, appena arrivati nella struttura, la titolare dell’azienda, Sig.ra Curci, la quale ci ha raccontato che l’inizio dell’attività di produzione industriale dei taralli risale al 1975. Negli anni precedenti, sua madre preparava i taralli in casa, prima soltanto per la propria famiglia, poi, pian piano, anche per i vicini e per altra gente del paese, fino a che questo gustoso prodotto è divenuto un bene nazionale.
Dopo questa premessa, ci siamo divisi in gruppi e, a turno, abbiamo visitato tutti i reparti di produzione dell’azienda, indossando un camice e una cuffia per rispettare le norme igieniche. Nel primo reparto vi erano degli enormi silos contenenti farina e olio (di palma, in minor quantità, e d’oliva, la maggior parte). Tali ingredienti vengono impastati con essenze e sale, quindi l’impasto finisce, attraverso dei rulli, in una macchina che gli dà la forma di taralli. Questi vengono poi bolliti in acqua molto calda, cotti nei forni per circa mezzora ed infine, una volta raffreddati, sono imbustati in modo estremamente preciso, sempre meccanicamente, pronti per essere smistati nelle varie catene di supermercati d’Italia.
Conclusa la visita, abbiamo assaggiato i taralli appena sfornati, gentilmente offerti dalla titolare dell’azienda, la quale ha anche dato ad ognuno di noi dei pacchi-omaggio di questi squisiti prodotti.
E così siamo rientrati a scuola, entusiasti per aver avuto modo di conoscere da vicino un’azienda molto affermata, che rende onore al nostro splendido territorio.
Isabella Cannarile
Federica Maria Convertino
Donatello Di Menna
Paola Masciulli
Elisa Ramunno
Maria Sportelli
Daniel Eduardo Tucci
Classe 3^ B
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